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martes, 20 de septiembre de 2011

Receta Pop: Ensalada Manzana


Esta deliciosa y divertida ensalada es parte del menú de Pop Bistro de la segunda semana, para los que no saben, se trata un proyecto de alumnos del Centro de Estudios Superiores de San Ángel con el que estamos coolaborando, y todas las Recetas Pop que se encuentran en nuestro blog, forman parte del proyecto. 
Ingredientes:
  • Lechuga italiana               300 gr
  • Manzana                               4 piezas
  • Aceite de Oliva                 150 ml 
  • Vinagre Balsámico              50 ml 
  • Queso panela                       80 gr
  • Nuez                                  120 gr
  • Miel de maíz                       20 ml
  • Sal
  • Pimienta                                



Procedimiento:

Lavar y desinfectar la lechuga, secar las hojas y tocearlas con las manos, reservar. Ahora, para cada porción utilizaremos una manzana completa, la utilizaremos como recipiente. Primero vamos a cortar la parte superior, ésta nos servirá como tapa. Después vamos a quitar el centro de la parte inferior a modo de platito hondo.

Es importante que tengan preparado un bowl con agua y hielos, para poner tanto las manzanas como la tapa y el centro, pues todo, a excepción del corazón, va a utilizarse. Ahora, vamos a agregar unas gotitas de limón para evitar que se oxiden y podamos reservarlas. La carne del centro servirá para hacer cubos y utilizarlos dentro de la ensalada.

Para la vinagreta, sazonaremos el vinagre, agregaremos poco a poco el aceite mientras batimos con un globo, finalmente agregaremos la miel para dar dulzor y textura. Picamos en cubitos el queso panela y picamos groseramente la nuez.


Para montar empezamos poniendo la lechuga en el fondo de la manzana, agregamos cubos de manzana y queso, la nuez y terminamos con la vinagreta. Para colocar la tapa nos ayudamos de un palillo cortado a la mitad. Decoramos el plato con un poco de vinagreta y pop! Una deliciosa y divertida ensalada.

Y recuerda, si quieres probar la original, no dejes de visitar Pop Bistro!

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